Bovins Lait

Avec près de 690 exploitations livrant 418 millions de litres de lait en 2021, le Centre-Val de Loire représente 1,8% de la production nationale. Les élevages laitiers tendent aujourd’hui à se regrouper en 3 sous-bassins de production séparés par la Beauce, la Sologne et la Champagne Berrichonne :

• Perche et la Gâtine Tourangelle, concentrant 1/3 des exploitations.
• Sud Indre-et-Loire et Boischaut Nord, avec 25% des exploitations.
• Zone limitrophe au Puisaye, Gâtinais, Orléanais et Sancerrois.

Beaucoup des exploitations laitières de la région sont des exploitations de polyculture- élevage. Elles sont ainsi généralement plus résilientes que les exploitations spécialisées face aux aléas climatiques et économiques (volatilité des marchés).

Malgré une faible production laitière, la région possède un maillon de transformation dynamique, avec 11 entreprises collectant sur la région, dont 4 ont leur site en région. De par son implantation géographique, la région est au cœur de flux de lait importants avec 59% de la production laitière régionale qui est collectée puis transformée sur la région.

Dans le cadre de son nouveau cap filière 2023- 2027, la filière laitière régionale s’est fixé 3 enjeux ambitieux :

• Doubler le nombre d’installations en élevage laitier d’ici 2027
• Engager 20% des éleveurs dans une démarche de réduction des émissions de gaz à effet de serre d’ici 2025
• Atteindre 100% d‘éleveurs ayant réalisés un diagnostic bien-être animal Boviwell d’ici 2025

Le CAP FILIERE BOVINS LAIT a été adopté par le Conseil Régional le 13 octobre 2023 pour une durée de quatre ans. Ce contrat a été signé entre le Président de la Région, le Président de la Chambre régionale d’agriculture et le Président de l’Interprofession bovins lait (CRIEL). Ces structures sont chargées de l’animation et de la mise en œuvre de ce projet de filière. La Région et l’Europe, par le biais du FEADER, mobilisent respectivement 2 846 391 € et 2 319 600 € sur les 4 ans du CAP filière pour le déploiement du programme d’actions d’un coût total de 16 653 775 €.

Les 4 axes d’intervention du CAP filière sont les suivants :

• Développer l’attractivité de la filière laitière régionale et des métiers du lait
• Maintenir le potentiel de production régional en favorisant la transmission des ateliers laitiers
• Accompagner les transitions (sociale, environnementale, climatique) et maintenir la performance technico-économique des exploitations